अक्सर लोग ब्रेकफास्ट में ब्रेड ऑमलेट, ब्रेड बटर खाकर घर से निकल पड़ते हैं. कई बार एक ही चीज खाकर मन ऊब जाता है. ऐसे में कुछ क्रिस्पी, करारे और हेल्दी चीज़ खाने को मिल जाए तो क्या कहने. आप नाश्ते में बनाकर खाएं कटलेट. सुनते ही मुंह में पानी आ गया? जी हां, कटलेट, लेकिन पोटैटो या वेज कटलेट नहीं, बल्कि आपको बता रहे हैं पोहा से बनने वाले कटलेट की रेसिपी.
सामग्री
पोहा-1 कप
आलू-1
प्याज-1
टमाटर-1/2
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 बड़ा चम्मच
चाट मसाला-1/2 बड़ा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
धनिया पत्ती-गार्निश के लिए
चावल का आटा
तेल तलने के लिए
विधि
सबसे पहले पोहा को अच्छी तरह से साफ पानी में दो बार धो लें. इसे छन्नी में डालकर साफ करें, ताकि पानी अच्छी तरह से निकल जाए. पोहा को एक बर्तन में डालें. आलू को उबालकर छिलका हटा दें. प्याज और टमाटर बारीक काट लें. अब पोहा में आलू, प्याज, टमाटर डालकर मिलाएं. इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक, धनिया पत्ती भी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. आलू अच्छी तरह से स्मैश हो जाए. अब हाथों से इसे अपनी इच्छानुसार गोल या लंबा शेप देकर प्लेट में रखते जाएं. सभी कटलेट को चावल के आटे में लपेट कर रख दें. कड़ाही में तेल गर्म करें. एक साथ 4-5 कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. जब ये करारे हो जाएं तो तेल से निकालकर प्लेट में रख दें. सॉस या हरी चटनी के साथ गर्मा-गर्म पोहा कटलेट खाने का लुत्फ उठाएं. इसे आप शाम में स्नैक्स के तौर पर भी खा सकते हैं.
