साउथ इंडियन फूड अप्पे को पसंद करने वालों की कमी नहीं है. अप्पे कई तरह से बनाए जाते हैं. चावल से बने अप्पों को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. ये रेसिपी ब्रेकफास्ट या फिर स्नैक्स के तौर पर चाव से खायी जाती है. ज्यादातर साउथ इंडियन फूड्स की तरह अप्पे भी डाइजेशन के लिहाज से काफी हल्के और स्वाद से भरपूर होते हैं. कई बार लंच लेने के बावजूद भी कुछ देर बात हल्की सी भूख सताने लगती है. ऐसी सूरत में हम कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं जो फटाफट बनकर तैयार हो जाए. अगर आप भी ऐसी स्थिति का सामना करते हैं तो स्नैक्स के तौर पर राइस अप्पे एक बेहतरीन फूड डिश हो सकती है. इसे बनाना काफी आसान है और ये रेसिपी मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है. बड़ों के साथ ही बच्चों को भी चावल के अप्पे काफी पसंद आते हैं. आज हम आपको अप्पे बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. हमारी बताई विधि का पालन कर आप स्वादिष्ट राइस अप्पे तैयार कर सकते हैं.
सामग्री
चावल का आटा ह्न १ कप
सूजी ह्न ४ टी स्पून
दही ह्न १/२ कप
चाट मसाला ह्न १ टी स्पून
प्याज कटा ह्न १
गाजर कटी ह्न १
शिमला मिर्च कटी ह्न १
टमाटर बारीक कटा ह्न १
हरी मिर्च कटी ह्न २
हरा धनिया कटा ह्न २ टेबलस्पून
इनो ह्न १/२ टी स्पून
नींबू का रस ह्न १ टी स्पून
तेल ह्न जरूरत के मुताबिक
नमक ह्न स्वादानुसार
विधि
राइस अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चावल का आटा डाले दें. उसमें चार चम्मच सूजी मिलाएं. फिर दही और नमक डालकर सभी को मिक्स कर लें. इस मिश्रण को आधा घंटे के लिए अलग रख दें. तय समय के बाद मिश्रण को लेकर उसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और गाजर डालकर मिक्स करें. अच्छे से मिलाने के बाद इस मिश्रण में बारीक कटी हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती और चाट मसाला डालकर मिलाएं. अब मिश्रण में आधा चम्मच इनो और नींबू का रस डाल दें. मिश्रण को कुछ देर तक अच्छी तरह से फेंट लें. अप्पे के लिए बैटर तैयार हो गया है. अब अप्पे का स्टैंड लें और उसके सारे खानो में तेल लगाएं. इसके बाद उनमें अप्पे का बेटर डाल दें. अब स्टैड को गैस पर रखें और धीमी आंच पर अप्पों को सिकने दें. अप्पों को पलट-पलट कर सुनहरा होने तक सेक लें. इसके बाद गैस बंद कर दें. आपके स्वादिष्ट चावल के अप्पे बनकर तैयार हो चुके हैं. इसे चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
